Pizza - Snacks

reicht für ca. 60 Stück

Hefe zerbröckeln , in 1/4 l lauwarmen Wasser auflösen. Zusammen mit Mehl, Salz , ital. Kräutern zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen , fein würfeln. Beides in einer Pfanne anbraten. Tomaten hinzufügen , pürieren. Mit Pizzagewürz, Knoblauchpaste, Salz , Pfeffer abschmecken. Das Ganze sämig einkochen.

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 cm x 20 cm) ausrollen. Mit der Pizzafüllung bestreichen , aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Die so entstandenen Pizzataler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Min. backen.

Möglichst heiß servieren - frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten.

Zutaten

1Würfel	Hefe
500g	Mehl
½TL	Salz
2TL	Kräuter, italienische Art, gerebelte
200g	Schinkenspeck
1	Zwiebel(n)
1Dose	Tomate(n) (850 ml), geschälte
2TL	Gewürzmischung für Pizza
1TL	Knoblauch (Knoblauchpaste)
100g	Käse (Gouda), geriebener
	Salz
	Pfeffer
	Mehl zum Ausrollen
¼Liter	Wasser, lauwarmes

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