HomeSpaghetti Carbonara
à la Camping Europa
Den Speck würfeln , mit 1 EL Olivenöl auslassen.
Die Spaghetti kochen , ca. 1 Minute früher als angegeben (sie sollten gut al dente sein) abgießen. Sofort wieder in den Topf geben , mit der Eiersahne vermischen. Den Speck mitsamt dem ausgelassenen Fett darüber verteilen , nochmals gut durchrühren.
Das Ganze mit dem restlichen Parmesan servieren.
Dazu passt am besten ein einfacher grüner Salat.
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 4 | Ei(er) |
| 100ml | Sahne |
| 150g | Speck, gewürfelter |
| 1EL | Olivenöl |
| 150g | Parmesan |
| Muskat | |
| Pfeffer, schwarzer |
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