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Rezept für Flammkuchen
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Lauch , den Schnittlauch klein schneiden. Aus dem Mehl, dem Quark , dem Öl eine cremige Masse herstellen. Diese mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Wenn der Teig gegangen ist, auf dem Tisch ausrollen (sehr dünn) , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Creme auf den Teig geben , Lauch, Schnittlauch, Zwiebeln , Schinken darauf verteilen.
Im Ofen auf der 2. Schiene von unten etwa 15 - 17 Minuten backen (kommt auf den Backofen an).
Besonders wichtig: Den Flammkuchen immer heiß servieren!
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 15g | Hefe |
| 125ml | Milch, warme |
| 120g | Schinken, gewürfelt |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 150g | saure Sahne |
| 1EL | Mehl |
| 150g | Quark, Magerstufe |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Stange/n | Lauch |
| 4EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
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