Marzipankipferl

Rezept für Marzipankipferl

Marzipanrohmasse, Zucker, Eiweiß, Zitronenschale , Backöl Bittermandel in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Mit angefeuchteten Händen kleine Röllchen formen, dabei in Mandelblättchen wälzen , zu Kipferln formen.
Marzipankipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 12 - 15 Minuten backen.
Herausnehmen, auf dem Backblech kurz abkühlen lassen. Kipferl anschließend auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Kuvertüre hacken , im warmen Wasserbad schmelzen. Einige Marzipankipferl an einem ende 2 - 3 cm tief in Kuvertüre tauchen. Anschließend gut abtropfen lassen, auf Backpapier legen. Kuvertüre fest werden lassen. Restliche Marzipankipferl eventuell mit Puderzucker bestäuben

Zutaten

500g	Marzipan - Rohmasse
250g	Zucker
2	Eiweiß
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
½Flasche	Bittermandelöl
150g	Mandel(n), Blättchen
100g	Kuvertüre, Vollmilch-

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