Dinkelvollkorn - Quark - Sojamilch - Brot

Rezept für Dinkelvollkorn - Quark - Sojamilch - Brot

Das Mehl in eine Schüssel geben. Dann die weiche Butter, den Quark, das Salz, die Trockenhefe , die Körner dazugeben. Anschließend nach , nach die lauwarme Sojamilch , das lauwarme Wasser unterrühren , den Teig gut kneten.
Gut eine St,e an einen warmen Ort gehen lassen , nochmals durchkneten. Das Brot in eine größere Kastenform geben nochmals kurz gehen lassen (ca. 15 Minuten).

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 St,e backen.

Das Brot hat eine schöne mittelbraune Kruste , ist innen sehr saftig , weich.

Tipp: Das Brot gelingt auch sehr gut im BBA.

Zutaten

550g	Mehl (Dinkelvollkorn)
200g	Quark ( 20% )
250ml	Sojamilch, lauwarme
100ml	Wasser, lauwarmes
30g	Butter oder Margarine, weiche
3TL	Salz
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1Tasse	Kürbiskerne oder Mohn

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