HomeSpiegeleierkuchen
Rezept für Spiegeleierkuchen
Die Zutaten für den Belag (ohne Obst) vermischen , auf den ungebackenen Rührteig streichen. Nun die abgetropften Früchte mit der R,ung nach oben auflegen, sodass es wie Spiegeleier aussieht. Das Ganze bei 200 Grad ca. 25 - 30 Min backen. Erkalten lassen.
Für den Guss den Saft mit dem Tortenguss mischen, evtl. noch Zucker dazu, erhitzen , gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Da die Früchte beim Backen etwas einsinken wird der Kuchen noch saftiger. Super geeignet für warme Sommertage, wenn der Kuchen schön kühl ist.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 3kleine | Ei(er) oder 2 große (150 g) |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Quark |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille- oder Sahne) |
| 2Dose/n | Aprikose(n) oder Pfirsiche (Hälften) |
| 2Pck. | Tortenguss |
| 500ml | Saft von den Früchten |
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