HomeDorade im Gemüsebett
Rezept für Dorade im Gemüsebett
Zwiebel in feine Ringe , Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Karotten, Kartoffeln waschen, schälen , mit gewaschenem Paprika in Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). Das Gemüse mischen, in die Auflaufform geben. 1 Essl. Kräutermischung sowie Gewürze über das Gemüse geben, mit der Gemüsebrühe übergießen , in den Ofen schieben (untere Schubleiste) , 20 Minuten dünsten.
Olivenöl mit 1 Essl. Kräutermischung, Salz, Pfeffer, Paprika anrühren. Die Fische außen , innen mit der Öl-Mischung einpinseln. Die Bauchöffnungen jeweils mit Salbeiblättern, 1 Stängel Petersilie , Dill, 1 Zitronenscheibe, 1 Zwiebelring, 1 Knoblauchscheibe füllen. Die so vorbereiteten Fische nach 20 Minuten auf das Gemüse legen , zusammen nochmals für 30 Minuten in den Ofen schieben. Während der Garzeit die Fische noch 1-2 mal mit der Öl-Kräutermischung überpinseln.
Zutaten
| 2 | Fisch(e) (Dorade) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2m.-große | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 400g | Kartoffeln |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 8EL | Olivenöl, nativ extra |
| 2EL | Kräuter der Provence |
| Salz und Pfeffer | |
| Salbei | |
| Zwiebel(n) | |
| Paprikapulver, scharf | |
| 2Stiel/e | Petersilie |
| 2Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch, in 2 Scheiben |
| 2Stiel/e | Dill |
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