HomePaprika mit Hirse - Pilz - Füllung
Ein leckeres vegetarisches Rezept
Von jeder Paprika den Deckel abschneide; Paprika entkernen , waschen. Lauchzwiebel , Pilze putzen , in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen , die Pilze darin anbraten. Die Hälfte herausnehmen , zur Seite stellen. Lauchzwiebeln kurz anbraten , mit Mehl bestäuben.
Die restliche Brühe , die Milch dazu geben , aufkochen lassen. Saure Sahne , Kresse hinzufügen, abschmecken. Den Käse reiben. Hirse, die Hälfte des Käses , die zur Seite gestellten Pilze vermischen , abschmecken. Die Paprikaschoten damit füllen , den Deckel darauf legen. Pilzsauce , Paprika in eine Auflaufform geben , mit den restlichen Käsestücken bestreuen.
Bei 175°C ca. 45 Minuten überbacken
Zutaten
| 150g | Hirse |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 4 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 500g | Champignons |
| 20g | Margarine |
| 50g | saure Sahne |
| 100ml | Milch, 1,5% Fett |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Käse, 30%F.i.Tr. |
| Pfeffer | |
| 1Kästchen | Kresse |
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