Geflügelcremesuppe

Rezept für Geflügelcremesuppe

Hähnchenbrustfilets zuerst in dünne Streifen , dann in Würfel schneiden. Das Fleisch dann im heißen Öl r,herum anbraten. Champignons putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben , andünsten. Mehl darüber stäuben. Alles anschwitzen , mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 10 Minuten garen. Dann Sahne zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Zitronensaft kräftig würzen.

Basilikum hacken , direkt vor dem Servieren in die Suppe geben.

Dazu geröstetes Toast schmeckt auch unseren Kindern.

Zutaten

250g	Hähnchenbrustfilet
250g	Champignons
1Liter	Hühnerbrühe
⅛Liter	Schlagsahne
2EL	Öl
50g	Mehl
2TL	Worcestersauce
1EL	Zitronensaft
1Bund	Basilikum
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

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