Amerikanische Käsetorte

Rezept für Amerikanische Käsetorte

Eine Springform wird ausgefettet.

Die Biskuits werden fein zerbröselt , mit der sehr weichen, möglichst flüssigen Margarine gut vermengt , in die Form als Boden gegeben.
Die übrigen Zutaten werden bis auf die Eiweiß miteinander mit dem Rührmixgerät cremig verschlagen, die Eiweiß werden steif geschlagen , unter die Crememasse vorsichtig gehoben.

Die Masse wird glatt auf den Boden verstrichen , bei 140°C Umluft (alternativ Gas Stufe 1-2 bzw. 160°C Unter- & Oberhitze) ca. 70 min gebacken.

Zutaten

125g	Löffelbiskuits
60g	Margarine (Halbfettmargarine)
250g	Quark (Magerquark, 0,1 - 0,2%)
400g	Frischkäse, 0,1% Fett
300g	saure Sahne
2EL	Speisestärke
125g	Zucker
3EL	Zitronensaft
½	Zitrone(n), davon den Schalenabrieb
5	Eigelb
5	Eiweiß

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