Putenkeulen Atasu

glutenfrei + eifrei + milchfrei + eigenes Rezept

Putenkeulen von allen Seiten gut anbraten, kleingeschnittene Zwiebel + kleingeschnittenen Knoblauch beigeben, ab + zu ein wenig heißes Wasser zugeben, Deckel drauf + schmoren lassen 45-60 min, je nach Geschmack, wir haben es gerne, wenn sich das Fleisch löst vom Knochen.
In Butter + Wasser die kleingeschnittene Zwiebel + die grobgeraspelten Äpfel ( um den Griebsch rum ) weich dünsten, mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, dann alle Zutaten der Reihenfolge nach wie angegeben zufügen, aufkochen.
Kartoffeln mit Schale + Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen.
Je nach Geschmack Putenkeule ausziehen oder ganz lassen.

Zutaten

2	Keule(n) von der Pute
1kleine	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Äpfel
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
125ml	Wasser
125ml	Wein, weiß, guten trockenen
3EL	Kokosraspel
4Körner	Pfeffer, gemörsert
1TL	Kurkuma
½TL	Curry, ohne Salz
1TL	Salz
½	Zitrone(n), Saft davon
2EL	Honig
3cl	Balsamico
6	Kartoffeln
¼TL	Kümmel

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