HomeMohn - Streuselkuchen
Rezept für Mohn - Streuselkuchen
Das restliche Mehl, Zucker, sowie Salz, Butter, Eigelb , Ei mit dem Vorteig verkneten , an einen warmen Ort 1 St,e gehen lassen.
Dann auf ein gebuttertes Backblech ca. 5mm dick ausrollen. Im Backofen bei 40 °C ca. 20 Minuten gehen lassen. Herausnehmen , den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für die Füllung 300 ml Milch, 100 ml Sahne , 150 g Zucker mit dem Vanillemark aufkochen. Den gemahlenen Mohn dazugeben , wieder aufkochen lassen. Das Puddingpulver , die Eigelb in 100 ml Milch anrühren. In die Mohnmischung geben , unter Rühren noch einmal aufkochen. Etwas abkühlen lassen , dann den Quark , die Orangenschale unterheben. Auf dem Hefeteig gleichmäßig verteilen.
Aus Mehl, Butter, Zucker , Zimt Streusel herstellen , auf der Mohnmasse verteilen.
Ca. 25-30 Minuten backen.
Zutaten
| 340g | Mehl |
| 35g | Zucker |
| 80ml | Milch, lauwarme |
| 20g | Hefe |
| 60g | Butter, weiche |
| 1Msp. | Salz |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 400ml | Milch |
| 100ml | Sahne |
| 150g | Zucker |
| 40g | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 3 | Eigelb |
| 500g | Mohn, gemahlener |
| 120g | Quark |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale (1 TL) |
| 150g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter, kalte |
| ½TL | Zimt |
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