Cumberlandsauce

schnell und einfach selbst gemacht

Von den Orangen ca. 1 EL Schale abreiben. Die Knoblauchzehe, den Ingwer, die Pfeffer- , Senfkörner im Mörser zerdrücken. Die Orangen , die Zitrone auspressen.

Alle Zutaten in einen Topf geben , ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce durch ein Sieb passieren, erneut erhitzen, heiß in Gläser mit Twist-Off-Deckeln füllen , sofort verschließen.

Zutaten

200g	Johannisbeeren, rot
100g	Preiselbeeren
250g	Zucker
1	Zitrone(n)
2	Orange(n), unbehandelt
125ml	Wein, rot
1	Knoblauchzehe(n)
10g	Ingwer, frisch
1TL	Pfeffer, ganze Körner
1TL	Senfkörner
½TL	Salz

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