HomeMandarinentorte auf Haselnussbiskuit
für Herz - Backrahmen (entspricht ca. 24er Springform)
Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz , 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen. Dabei weiter schlagen, bis die Eiweißmasse glänzt. Eigelb , dann nach , nach die mit Speisestärke vermischten Haselnüsse unterheben. Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Spezialgitter stellen , Teig einfüllen. In den Backofen schieben , ca. 15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht gebräunt ist , sich watteartig anfühlt.
Für den Tortenbelag 100 ml Multivitaminsaft erhitzen. Die Gelatine , 50 g Zucker in den heißen Saft rühren. Sahne steif schlagen. Den inzwischen etwas abgekühlten Multivitaminsaft in eine Rührschüssel gießen, den restlichen Multivitaminsaft , den Speisequark hinzufügen , alles verrühren. Die Hälfte der steif geschlagenen Sahne unterheben , die noch sehr flüssige Creme , die restliche Sahne kalt stellen.
Das Backpapier vom Backrahmen abziehen , den Tortenboden mit Backrahmen auf eine Tortenplatte legen. Abgetropfte Mandarinen auf den Tortenboden geben, dabei für die Tortendekoration einige Mandarinenspalten zurücklassen. Die Multivitamincreme über die Mandarinen gießen , bis zum Verzehr mindestens 1 St,e kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Innen am Backrahmen entlang schneiden , dann den Backrahmen abheben. Die Torte mit der restlichen Hälfte der Sahne , den restlichen Mandarinenspalten dekoriert servieren.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, kaltes |
| 1Prise | Salz |
| 60g | Zucker |
| 70g | Haselnüsse, gemahlen |
| 40g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 350g | Mandarine(n), abgetropft |
| 200ml | Saft (Multivitaminsaft) |
| 1Pck. | Gelatine, weiße, gemahlene |
| 50g | Zucker |
| 250g | Quark |
| 400g | Schlagsahne |
mehr...
Empfehlung
