Affenwaffeln

mit Schokosauce

Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver , den Mandeln mischen , mit dem Schmand , Sprudel unterrühren. Alles etwas quellen lassen.

Inzwischen die Bananen mit dem Zitronensaft pürieren , unter den Teig geben. Jeweils ca. 3 EL Teig auf ein gefettetes, heißes Waffeleisen geben , goldgelb backen.

Für die Schokosauce die Zartbitter-Schokolade klein brechen , in der Sahne bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.

Zutaten

50g	Butter
70g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlene
1TL	Backpulver
2EL	Schmand
50ml	Mineralwasser
2	Banane(n)
2EL	Zitronensaft
100g	Schokolade, zartbitter
200ml	Schlagsahne

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