HomeRosenkohl im Teigmantel
Rosenkohl im Teigmantel mit einem Kresse - Dip
Die Eigelbe mit Weißwein, Salz, Mehl, Pfeffer , dem Muskat zu einem Teig rühren. Das Eiweiß schlagen , unterheben, fertig ist der Weinteig.
Für den Dip wird die Kresse aus dem Becher entnommen , fein gehackt, ebenso die harte gekochten Eier. Mit Sahne, Joghurt, Salz , Pfeffer verrühren, Fertig ist der Dip.
Nun die Röschen mit Mehl bestäuben, mit einer Gabel durch den Weinteig ziehen , 2 - 3 min im heißen Fett ausbacken. Die heißen Röschen in einer Schüssel mit Salat , Radieschen anrichten.
Vorm Verzehr die Röschen in den Dip tunken. Passt gut als Snack zum Skatabend oder zur Tupperparty.
Zutaten
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