HomeKürbiscremesuppe
Rezept für Kürbiscremesuppe
Die Möhren putzen, schaben , in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen , fein hacken. Die Butter erhitzen , die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Gemüsewürfel dazugeben , ebenfalls anschwitzen.
Das Currypulver , das Vollkornmehl einstreuen , mit anschwitzen. Die kalte Gemüsebrühe angießen , unter Rühren aufkochen, die Suppe auf kleiner Flamme etwa 10 Min. kochen lassen, dann pürieren. Mit Ingwer, Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Mandelblättchen ohne Fettzugabe leicht bräunen.
Die Suppe auf den Teller geben einen Klecks Creme fraîche auf die Suppe , die Mandeln darüber streuen.
