Pürierte Gemüsecremesuppe

Rezept für Pürierte Gemüsecremesuppe

Möhren, Porree , Sellerie putzen , waschen. Möhren , Porree in Scheiben schneiden, Sellerie in Würfel teilen, die Chilischote der Länge nach einschneiden, , die Kerne , Trennwände entfernen (wer`s gerne scharf mag, kann die Kerne auch drin lassen - aber Vorsicht!), die Knoblauchzehe abziehen , fein hacken.

Butter in einem Topf schmelzen. Das Gemüse, die Chilischote , die Knoblauchzehe darin anbratenn. Die Brühe zugießen, zugedeckt ca. 20 Min. garen.

Suppe im Topf pürieren, Sahne unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Petersilie hacken , mit der Creme fraiche zur Suppe servieren.

Zutaten

1Bund	Suppengrün (Möhren, Sellerie, Porree)
20g	Butter
750ml	Gemüsebrühe
6EL	Schlagsahne
1Bund	Petersilie, glatte
100ml	Crème fraîche
1	Chilischote(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer

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