HomePaté à Genoise
Genueser Teig , saftiger Tortenboden
Eier , Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen, bis man die Spur des Schneebesens deutlich sehen kann. Die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist , wieder abkühlen lassen.
Das Mehl sieben , das Backpulver darunter mischen, vorsichtig mit der Zucker-Ei-Masse verrühren, dann die flüssige Butter hinzufügen , ebenfalls vorsichtig aber gründlich verrühren.
In einer Springform (17 cm Durchmesser) bei 175-190°C auf der oberen Schiene ca. 15 -18 Minuten backen. Mit Umluft die Temperatur etwas senken , darauf achten, dass der Boden nicht zu dunkel wird.
