HomeKartoffel - Kürbis - Curry mit Kokosmilch
Rezept für Kartoffel - Kürbis - Curry mit Kokosmilch
Die Kokosmilch mit den durchgepressten Knoblauchzehen, dem kleingehackten Ingwer, Kurkuma , Salz nach Geschmack verrühren (die Milch sollte jedoch auf jeden Fall schön gelb gefärbt sein!).
Die Kokosmilchmischung über das Gemüse gießen, zuletzt den kleingeschnittenen Ziegenkäse unterheben.
Anschließend bei ca. 200 Grad Umluft für eine halbe St,e in den Ofen.
Das Gericht schmeckt sehr lecker als Hauptgang, kann aber auch als Beilage verwendet werden für andere exotische Gerichte.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 500g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 400ml | Kokosmilch |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Stück | Ingwer |
| Kurkuma | |
| Salz | |
| 200g | Käse (Ziegenhartkäse) |
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