Amêijoas

Venusmuscheln mit Knoblauch und Koriander

Die Venusmuscheln gründlich in Salzwasser reinigen , vom Sand befreien.
Das Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch dazugeben , anschwitzen lassen. Die Venusmuscheln hinzufügen, mit dem fein gehackten Koriander, Salz , Pfeffer würzen. Ab , zu umrühren. Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln , servieren. Die restliche Zitrone in Stücken dazu reichen.

Zutaten

1kg	Muschel(n), Venusmuscheln
2EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1	Zitrone(n)
1Bund	Koriander, frischer
	Salz und Pfeffer

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