Moos

Grünkohleintopf

Grünkohl putzen , waschen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Leicht salzen , Grünkohl darin portionsweise 5 Min. vorkochen.

Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Schmalz erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Bratwürste hinzufügen , ringsherum anbraten. Grünkohl zu den Würstchen geben , kurz andünsten. Alles mit Waser ablöschen. Salzen, pfeffern , die Mettenden darauf legen. Grünkohl ca. 1 Std zugedeckt garen.

Inzwischen Kartoffeln schälen, würfeln , in Salzwasser fertig garen.

Grünkohl nochmals kräftig würzen , die gegarten Kartoffeln unterheben. Heiß servieren.

Zutaten

1 ½kg	Grünkohl, frischer
	Salz
2	Zwiebel(n)
60g	Schweineschmalz
4	Bratwurst, rohe, ungebrühte
¼Liter	Wasser
	Pfeffer
4	Würstchen (Mettenden), geräucherte
1kg	Kartoffeln

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