HomePancakes mit gedünsteten Äpfeln und Ahornsirup
kanadische Pfannkuchen - typisches Frühstück
In einer Pfanne etwa 2 EL Butter zerlassen , darin, bei nicht zu großer Hitze, kleine r,e oder ovale, goldbraune Pfannkuchen backen. Dafür mit einem EL den Teig portionsweise in die Pfanne geben , etwas glatt streichen. Es passen etwa 3-4 Stück in eine Pfanne von ca. 24-28 cm Durchmesser.
Bei Bedarf noch etwas Butter in die Pfanne geben. Fertige Pfannkuchen evtl. mit Küchenpapier entfetten , warm stellen. Das geht z.B. im Backofen (bei etwa 150-175°C). Ich nehme stattdessen gern zwei tiefe Teller, erhitze die im heißen Wasser - , lasse dazwischen die fertigen Pancakes warten.
Derweil die Äpfel waschen, vierteln, entkernen , in Spalten schneiden. Diese in etwa 1 EL Butter andünsten.
Die Pfannkuchen mit den Äpfeln auf 4 Teller verteilen , mit Ahornsirup beträufelt servieren.
Insbesondere Kinder mögen Pancakes auch gern als Hauptgericht - dann evtl. etwas mehr Teig zubereiten. In kleinerer Menge oder für mehr Esser auch als Dessert geeignet.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl, Type 405) |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1TL | Zucker |
| ½TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Butter, zerlassen |
| 250ml | Buttermilch |
| Butter, zum Braten | |
| 2m.-große | Äpfel, säuerlich, rotbackig |
| Ahornsirup (Maple Sirup) |
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