Kartoffelbrot

Rezept für Kartoffelbrot

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit etwas warmer Milch , Zucker glatt rühren. In das Mehl eine Mulde drücken, Hefemilch hineingeben , mit etwas Mehl bedecken. An einem warmen Platz stellen, zudecken , etwa 30 Minuten gehen lassen. Kartoffeln sehr fein zerdrücken. Mit Eier, restlicher Milch, Butter, Salz , Kerne zum Vorteig geben, gut durchkneten , noch mal 30 Minuten gehen lassen.
1 großes Brot oder 2 kleine Brote formen, mehrmals schräg einschneiden , auf ein bemehltes Blech legen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Mehl
1Würfel	Hefe
1Prise	Zucker
500ml	Milch
30g	Butter
2	Ei(er)
2m.-große	Kartoffeln, gegart
50g	Sonnenblumenkerne
1TL	Salz

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