Schweinefilet mit Birnen

Rezept für Schweinefilet mit Birnen

Fleisch in Scheiben von ca. 2-3 cm Dicke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch gut von allen Seiten darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen , den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen. Sahne nun dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Birnen abtropfen lassen , mit etwas Preiselbeermarmelade nach Bedarf füllen.

Das Fleisch in eine Auflaufform geben , die Birnen dazwischensetzen. Den Camembert in Scheiben schneiten , das Fleisch damit belegen. Die Sahnesoße darübergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. überbacken. Sofort servieren.

Zutaten

600g	Schweinefilet
1EL	Fett, pflanzliches
20ml	Weinbrand
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1Dose	Birne(n)
n. B.	Marmelade (Preiselbeere)
1	Camembert

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