Bolognesestrudel

Blätterteig muss nicht immer süß gefüllt sein!

Die gehackte Zwiebel , den gehackten Knoblauch in Öl anbraten, das Faschierte dazugeben , mitbraten. Mit Paradeissauce (Tomatensauce) ablöschen, würzen , gar schmoren, erkalten lassen.

Das Ei , die eingeweichte Semmel vermengen , unter die kalte Fleischmasse rühren.

Den Blätterteig ausrollen, mit Schinken , Käse belegen , mit der Fleischmasse bestreichen. Einrollen, mit verquirltem Ei bestreichen , bei 200°C ca. 20 min. backen.

Mit einer pikanten Sauce (Schnittlauch- oder Knoblauchsauce) , Salat servieren.

Zutaten

2Pck.	Blätterteig
½kg	Hackfleisch (Faschiertes), gemischt
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
½Liter	Tomatensauce
	Oregano
1	Ei(er)
1	Brötchen, altbackenes
6Scheibe/n	Schinken, dünn geschnittener
6Scheibe/n	Käse (Emmentaler)
	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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