Saure Kartoffeln

Einfaches Süppchen, wenn es schnell gehen soll.

Geschälte Kartoffeln in Scheiben, , Zwiebeln in Viertel schneiden. In Salzwasser mit Lorbeerblättern , Pimentkörnern ansetzen , zum kochen bringen. Dann die Mischpilze dazugeben , kurz mitkochen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit Essig abschmecken.

Den Speck in kleine Würfel schneiden , kross anbraten. Den Topf vom Herd nehmen , den gebratenen Speck dazugeben. Nicht mehr kochen! Je nach Geschmack kann noch mal mit Salz , Essig nachgewürzt werden.

Optional können die Pilze auch weggelassen oder andere Sorten verwendet werden.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
1Glas	Pilze (Mischpilze, ca. 300 g Abtropfgewicht)
150g	Speck
10Körner	Piment
2	Lorbeerblätter
	Salz
	Essig
	Fett, zum Anbraten

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