Potthucke

Rezept für Potthucke

Die rohen Kartoffeln schälen , in eine Schüssel reiben. Die bereits gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse dazu pressen. Beides mit Sahne , Eiern verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Den durchwachsenen Speck fein würfeln , in einer erhitzten Pfanne glasig dünsten. Speckwürfel in eine Auflaufform füllen , die Kartoffelmasse zugeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Die Form anschließend etwas auskühlen lassen , dann stürzen. Auf Tellern anrichten , servieren.

Dazu reicht man Schinken, Schwarzbrot oder auch einen Salat nach Wahl , trinkt am besten ein kühles Bier dazu.

Tipp: Potthucke in Scheiben schneiden , von beiden Seiten in einer Pfanne braten.

Zutaten

800g	Kartoffeln, rohe
400g	Kartoffeln, gekochte
¼Liter	Sahne
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
80g	Speck, durchwachsener
	Fett zum Braten

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