HomeRussischer Schokoladenkuchen
saftig und sehr schokoladig
Die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, beiseite stellen. Das kochende Wasser mit dem Kakao verrühren, ebenfalls beiseite stellen.
Das Mehl mit Backpulver , Nüssen mischen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen , die Masse cremig schlagen. Die Schokoladenbutter, die Mehlmischung, den angerührten Kakao , den Wodka zugeben. Alles kurz unterrühren , den Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Mindestens 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann erst auf ein Gitter stürzen. Vollständig erkalten lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit Wodka , Wasser aufkochen. Den Kakao einrühren , vom Herd nehmen. Die Schokolade hacken, zu der Kakaomasse geben , unter Rühren darin auflösen. Den Guss evtl. noch etwas abkühlen lassen, damit er fester wird. Dann den Kuchen damit bestreichen , den Guss antrocknen lassen.
Am besten mindestens 1 Tag durchziehen lassen!
Zutaten
| 125g | Schokolade, bittere |
| 250g | Butter |
| 175ml | Wasser, kochendes |
| 50g | Kakaopulver |
| 5 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 175g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 125g | Nüsse, gemahlen |
| 75ml | Wodka |
| 75g | Puderzucker |
| 3EL | Wodka |
| 3EL | Wasser |
| 25g | Kakaopulver |
| 100g | Schokolade, bittere |
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