Zwiebel Bhajia

Indische vegetarische Vorspeise oder Beilage

Mischen Sie alle Zutaten (außer Öl) in einer Schüssel gut zusammen, bis die Konsistenz feucht , klebrig ist. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.

Entnehmen Sie Teig mit einem Esslöffel (klebt ansonsten sehr stark an den Händen), formen Sie mit einen zweiten Löffel Kugeln oder Nockerln , frittieren Sie diese für etwa 3 Minuten, bis die Bhajias goldbraun , außen leicht knusprig sind.

Herausnehmen, auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen (auch im Backrohr möglich, um sie warm zu halten). Warm als Vorspeise oder als Beilage servieren.

Zutaten

500g	Kichererbsen, gemahlen
1TL	Kümmel, gemahlen
1TL	Koriandergrün oder Petersilie, gehackt
1TL	Salz
½TL	Cayennepfeffer
½TL	Natron
2m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
150ml	Wasser
	Öl zum Ausbacken

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