Mini - Schnitzel

Rezept für Mini - Schnitzel

Schnitzel trocken tupfen. In ca. 6 cm große Stücke schneiden, etwas flacher klopfen. Mehl mit Salz , Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Käse , Paniermehl mischen.
Schnitzel erst im Mehl, dann im verquirlten Ei , dann in der Käse - Paniermehl Mischung wenden.
Schnitzel im heißen Öl je Seite 2- 3 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit je einer halbierten Zitronenscheibe garniert anrichten.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
150g	Mehl, (ca.)
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
3EL	Parmesan, gerieben
100g	Paniermehl, (ca.)
5EL	Öl
	Zitronensaft, einige Spritzer
	Zitrone(n) - Scheiben zum Garnieren

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