Gefüllter Hackbraten vom Blech

Partygericht, 20 Portionen

Brötchen in Wasser einweichen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , zum Hackfleisch geben. Ausgedrückte Brötchen , die Eier ebenfalls zum Hackfleisch geben. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Füllung:
Zucchini , Paprika in Würfel schneiden, im Öl kräftig anbraten. Zerdrückten Knobi kurz mitbraten. Die Tomaten in der Dose zerdrücken , mit der Flüssigkeit dazu geben. In der offenen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Balsamico, Salz, Pfeffer , ein B, gehackten Basilikum dazu geben.
Die Hälfte des Hackfleisches in ein gefettetes, tiefes Backblech streichen. Die Hälfte des Käses darauf geben, dann die Hälfte des Schinkens darauf verteilen , das ganze Gemüse darauf geben. Dann wieder mit dem restl. Schinken belegen, dann mit dem restl. Käse , den Rest Hackfleisch darauf verteilen , gut andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt eine Minzsauce.

Zutaten

3	Brötchen, vom Vortag
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1 ½kg	Hackfleisch, gemischt
5	Ei(er)
	Salz
1TL	Pfeffer, grob geschrotet
1	Zucchini, ca 200 g
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), gelb
2EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Tomate(n), geschält
1EL	Balsamico, schwarz
350g	Käse (Emmentaler), dünn geschnitten
150g	Parmaschinken
1Bund	Basilikum

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