Jugoslawisches Satarasch

Rezept für Jugoslawisches Satarasch

Schweinefleisch in Würfel schneiden. Kartoffel, Zwiebel , Knoblauchzehen schälen, Lauch , Paprikaschoten putzen , alles klein schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch ca. 15 Min. von allen Seiten anbraten. Gemüse , zerkleinerte Tomaten dazu. Salz, Pfeffer , fein geriebenen Thymian einrühren , sofort mit der Rinderbrühe aufgießen, damit die Paprika nicht anbraten, sonst werden sie bitter.
Wenn aufgegossen ist, dann das Paprikapulver einrühren. Das Satarasch im normalen Kochtopf zugedeckt -- ca. 1 1/4 Std. -- schmoren lassen. Nach Bedarf während der Schmorzeit noch etwas Wasser oder Brühe angießen.
Sollten Sie das Gericht im Schnellkochtopf zubereiten, so ist die Gardauer -- 15 Min. bei Stufe 1-- (ein späteres Aufgießen mit Flüssigkeit ist hierbei nicht nötig, da im SKT nicht soviel Flüssigkeit verdampf, wie im normalen Kochtopf).
Vor dem Servieren noch das Tomatenmark einrühren. Fertig!
Als Beilage serviere ich Reis, Kartoffel , Graubrot. Ein leichter jugoslawischer Rotwein passt hervorragend dazu.

Zutaten

750g	Schweinefleisch
5EL	Öl
4	Kartoffeln
2Stange/n	Lauch
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
2	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
6	Tomate(n), geschälte, frisch od. Dose
1EL	Paprikapulver, süßes
1TL	Thymian, gerebelt
250ml	Rinderbrühe, gute
3EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net