Schweinefilet - Auflauf

mit Schweinefilet, Zucchini, Champignons und Kartoffeln

Fleisch waschen, von Sehnen , Fett befreien, trockentupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleisch kräftig auf beiden Seiten anbraten, nochmal bei kleiner Temperatur weiterbraten.
Herausnehmen , mit Pfeffer, Salz, Knoblauch , Paprika würzen.

Zucchini , Kartoffeln schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Pilze in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Geriebenen Käse mit Sahne , Milch verrühren, mit Pfeffer , Muskat würzen.

Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Gemüse , Fleisch dachziegelartig in
eine feuerfeste Auflaufform schichten. Milch-Käse-Gemisch darübergeben , im Ofen
bei ca. 200 Grad etwa 1 St,e überbacken.

Dazu passt grüner oder gemischter Salat, grüne Nudeln oder Spätzle.

Zutaten

2	Schweinefilet
etwas	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
300g	Zucchini, in Scheiben
200g	Champignons, frisch in Scheiben
700g	Kartoffeln
200g	Käse (Gouda, Emmentaler), gerieben
1Becher	Schlagsahne
500ml	Milch
etwas	Muskat
	Knoblauch
	Paprika

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