Pörkölt - Reis

Reis mal anders

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, fein würfeln , im Öl glasig braten. Reis dazu geben , kurz so lange mitrösten, bis er leicht gebräunt ist. Anschließend mit der sehr heißen Brühe ablöschen.
Kurz umrühren , mit geschlossenem Deckel bei 175°C für ca. 25 bis 30 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen.

Kann aber wahlweise auch ganz normal auf dem Herd gekocht werden.

Hinweis: Wenn Brühe fehlt (der Reis ist dann noch hart, hat aber keine Flüssigkeit mehr zum Quellen), eventuell noch welche nachgießen. Dazu passt alles, was zu normalem Reis auch passt - besonders Gerichte mit wenig oder keiner Soße, z.B. Gebratenem o.ä.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
250g	Reis (Langkorn, Parboiled Reis), lose
500ml	Hühnerbrühe, sehr heiße
	Öl

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