Rostbrätel unter der Decke

Rezept für Rostbrätel unter der Decke

Die Kammscheiben halbieren, würzen , dünn mit Senf bestreichen. Im heißen Öl beidseitig kurz anbraten , auf ein gefettetes Blech legen. Zwiebeln im Bratfett andünsten, mit Bier ablöschen , über dem Fleisch verteilen. Kloßmasse mit würzigem Reibekäse, saurer Sahne , Ei gut vermengen. Mit etwas Wasser zu einer streichfähigen Masse verrühren. Alles über dem Fleisch verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 30 Minuten braten, bis alles gebräunt ist.

Zutaten

1 ½kg	Schweinefleisch (Kamm, in ca. 10 Scheiben / Rostbrätel geschnitten)
2TL	Salz, gehäufte TL
viel	Pfeffer
2EL	Senf
	Öl zum Braten
3große	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
½Tasse	Bier
1Pck.	Teig (Thürigner Kloßmasse), Kühlregal
200g	Käse, geriebener
200g	saure Sahne
1	Ei(er)
etwas	Wasser
	Fett für das Blech

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