HomeGerstlsuppe
gschmackig, wärmend, sättigend, gut
Am nächsten Tag abgießen , in 2 Liter kaltem Wasser aufsetzen. Aufkochen lassen.
In einer Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln , das klein geschnittene Suppengrün im Öl oder Butterschmalz anbraten. Dann zur Suppe geben, ebenso Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Instantbrühe, Pfeffer, Rippchen , Fleisch, ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln in Würfeln geschnitten dazugeben , Suppe abschmecken. Evtl. salzen, dann weitere 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf aufgießen ,/oder nachwürzen. Gehackte Petersilie bzw. Liebstöckel dazugeben.
Die Suppe kann auch länger kochen, eine Viertelst,e mehr oder weniger tut dem Geschmack keinen Abbruch, im Gegenteil.
Kann als Suppe z.B. vor einer Mehlspeise serviert werden oder mit kräftigem Bauernbrot als Hauptmahlzeit gegessen werden.
Tipp: Das Geselchte schmeckt frisch aus der Suppe gut mit Sauerkraut , Knödel.
Zutaten
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