Rezept für Hühnercurry aus Sri Lanka
Man schneidet die Zwiebel , zwei der Knoblauchzehen in dünne Scheiben , bräunt sie in Öl. Dann fügt man das kleingeschnittene Huhn , den Rest der Zutaten - außer Peperoni, Ingwer, Tomatenmark , Joghurt hinzu. Nach etwa 5 Minuten gibt man eine halbe Tasse Wasser sowie das Tomatenmark, den Ingwer , die kleingeschnittene grüne Peperoni dazu. Wenn das Huhn fast gar ist, wird Joghurt hinzugefügt , das Ganze noch etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Nach Belieben kann man noch mit etwas Salz , Zitronensaft abschmecken.
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