Sommerpasta

Rezept für Sommerpasta

Das Öl erhitzen , das Gemüse unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend den Koriander, die Sojasauce , die Gemüsebrühe dazu gießen , zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Sind diese fertig, werden sie mit dem Gemüse gemischt.

Das Ganze mit Zucker, Essig , Salz abschmecken.

Zutaten

200g	Zuckerschote(n), gewaschen
250g	Möhre(n), geschält, in dünne Streifen geschnitten
2Bund	Frühlingszwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1TL	Koriander, zerdrückte Körner
400g	Spaghetti (Spaghettini)
5EL	Öl
50ml	Sojasauce
50ml	Gemüsebrühe
1EL	Essig
	Salz
	Zucker

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