HomeShole Zard
Safran-Reispudding aus Persien
Danach Wasser abgießen , den Reis ein wenig zerdrücken.
Den zerdrückten Reis , das Wasser mit der Butter zusammen in einen Topf geben , für ca. 1 St,e kochen.
Den Safran in ca. 2 Teelöffel heißem Wasser auflösen. Anschließend den aufgelösten Safran, Zucker, Kardamom , Rosenwasser , gehackte Mandeln (Menge je nach Geschmack) zu dem Reis hinzufügen. Jetzt gut umrühren , für weitere 5 Minuten konstant rühren , aufpassen, dass nichts am Topfboden ansetzt.
Anschließend in schöne Schalen füllen , auskühlen lassen.
Erst wenns abgekühlt ist, den Pudding mit gehackten Pistazien , ein klein wenig Zimt dekorieren.
Zutaten
| 300g | Basmati |
| 1Liter | Wasser |
| ½TL | Safran, echten |
| 200g | Zucker |
| 1Msp. | Kardamom |
| 3TL | Rosenwasser |
| 150g | Butter |
| Mandel(n), gehackte und Pistazien (nicht gemahlene!) | |
| Zimt |
mehr...
Empfehlung
