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Fisch auf Gemüse
Gemüse im Olivenöl andünsten , mit Weißwein , Bouillon ablöschen, Kartoffelnscheiben untermischen. ca. 20 Min. gar kochen. Zwischendurch Flüssigkeit abschöpfen , als Gemüsesuppe mit Brot servieren.
Fisch , Tomatenhälften auf das Gemüse legen , zugedeckt ca.10-20 Min. sanft garen lassen
Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie oder frischen Kräutern bestreuen.
Zutaten
| 800g | Fisch, frischer, ganz oder filetiert |
| 2EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Kartoffeln |
| 4 | Karotte(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 200g | Weißkohl |
| 4Stange/n | Lauch |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 200ml | Wein, weiß |
| 500ml | Brühe |
| 1Bund | Petersilie |
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