Schnitzelauflauf in Tomatenrahm

Rezept für Schnitzelauflauf in Tomatenrahm

Zwiebeln , Knoblauch schälen. Zwiebeln grob , Knoblauch fein würfeln. Zwiebeln , Knoblauch im heißen Öl andünsten. Mehl darin anschwitzen. Tomaten samt Saft einrühren , etwas zerkleinern. Sahne, Ketchup, Brühe , Oregano zufügen. Aufkochen , ca. 10 Min. köcheln lassen. Tomatenrahm mit Salz, Cayennepfeffer , 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.

Schnitzel waschen, trockentupfen , in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen. Mit Tomatenrahm übergießen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150-175° C) 2 - 2,5 St,en schmoren. Nach 1 - 1,5 St,e abdecken. Den Auflauf mit halbierten Kirschtomaten , Oregano garnieren.

Dazu passen gut Bandnudeln , kühler Weißwein.

Zutaten

6	Schweineschnitzel
2	Knoblauchzehe(n)
2TL	Oregano, getrockneter
2EL	Öl
3EL	Mehl
1gr. Dose/n	Tomate(n)
200g	Schlagsahne
4EL	Tomatenketchup
2TL	Gemüsebrühe, instant
400g	Zwiebel(n)
	Salz
	Cayennepfeffer
	Kirschtomate(n)
	Fett für die Form
	Zucker

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