Schweinelendchen auf Spitzkohl

Rezept für Schweinelendchen auf Spitzkohl

Den Spitzkohl in feine Streifen hobeln. Sesamöl in einem Topf erhitzen , die Schinkenwürfel kurz darin anrösten. Die grob gehackte Zwiebel , das Kräuterschmalz hinzufügen. Unter ständigem Rühren so lange mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Spitzkohl hinzufügen , ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe auffüllen , weitere 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer , Salz würzen.

Das Schweinefilet in grobe Stücke teilen , in einer Pfanne mit etwas Sesamöl scharf anbraten. Beim Wenden mit Chinagewürz würzen.

In der Zwischenzeit den Kohl in eine mit Knoblauchöl ausgeriebene Auflaufform geben , die angebratenen Schweinefilets untermischen. Mit den Kräutern bestreuen , den Schmand obenauf verstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.

Zutaten

1000g	Schweinefilet
1kleiner	Spitzkohl
1	Zwiebel(n), grob gehackte
150g	Schinken, magerer, gewürfelter
etwas	Öl (Sesamöl)
	Thymian
4EL	Hühnerbrühe
1Becher	Schmand
	Schmalz (Kräuterschmalz)
	Öl (Knoblauchöl)
n. B.	Kräuter, italienische Art
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net