HomeTandoori - Lamm mit Minze
Rezept für Tandoori - Lamm mit Minze
Die Fleischwürfel in eine flache Form legen , die Tandoori-Joghurt-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Das Fleisch darin wenden , zugedeckt etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen , im heißen Öl bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden. Mit Minze , Zitronenspalten garnieren.
Einkaufs-Tipp:
Tandoori-Paste finden Sie in gut sortierten Supermärkten in der Asia-Abteilung , in asiatischen Lebensmittelläden.
Koch-Tipp:
Das Fleisch ist fertig, wenn es leicht angekohlt aussieht. Dies ist typisch für Tandoori-Gerichte, die in Indien in Erd- oder Lehmöfen gegart werden.
Variante:
Ersetzen Sie das Lammfilet durch Geflügel- oder Putenbrust , ziehen Sie das Fleisch auf kleine Metallspieße.
Servier-Tipp:
Servieren Sie dazu indisches Naanbrot , Basmatireis. Als weitere Beilagen sollten Sie verschiedene Chutneys zum Dippen mit auf den Tisch stellen. Dazu passt ein Bier.
Zutaten
| 400g | Lammfilet |
| 6EL | Tandoori Masala |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 6EL | Natur-Joghurt |
| 2EL | Minze, fein gehackte |
| 2EL | Öl, Sonnenblumenöl |
| Minze, Zitronenspalten |
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