Apfel - Currysuppe

Rezept für Apfel - Currysuppe

Möhren , Sellerie schälen, grob würfeln , in der zerlassenen Margarine andünsten. Mit Currypulver , Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Brühe auffüllen , 15 Minuten kochen lassen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen , in dünne Scheiben schneiden. Die Suppe fein pürieren. Anschließend Apfelscheiben, Rosinen , saure Sahne zufügen , nochmals erwärmen aber nicht kochen lassen. Mit Zitronensaft , Salz abschmecken.

Für mich als Morbus-Crohn-Patientin gut verträglich.

Zutaten

200g	Möhre(n)
200g	Sellerie
1EL	Margarine
3TL	Currypulver
2EL	Mehl
100g	saure Sahne
40g	Rosinen
2	Äpfel
2EL	Zitronensaft
	Salz
1Liter	Gemüsebrühe

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