Schokoladenmousse
Eigelb mit Wasser hellschaumig schlagen (mit elektrischen Mixer). Zucker einrieseln lassen , so lange schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Ca. 10-15 Min. !! In der Zwischenzeit Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. (Darauf achten, dass keine Klümpchen mehr in der Schokolade sind! Die schmeckt man sonst nachher) Schokolade unter die Creme rühren (ich mache das alles mit dem Mixer) (nach Belieben zugeben: 4 EL. Cognac oder flüssigen Kaffee) Eiweiß zu Schnee schlagen , unter die Creme unterheben. Sahne steif schlagen , unterheben. Kalt stellen. (braucht ca. 1h bis sie fest ist) Megalecker!!
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