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Auflauf von Kartoffelbrei und Hackfleisch, Frankreich
Zwiebel hacken , mit 10 g Butter braten.
Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie , Ei gut miteinander vermischen, salzen , pfeffern.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Kartoffeln zu Brei stampfen, ein bisschen Kochwasser unterrühren, damit er streichfähig ist (man kann auch Milch nehmen). Den Brei salzen , pfeffern, Muskatnuss zugeben, die übrige Butter untermischen , sehr gut verrühren.
Die Hälfte des Breis in eine gefetteten Auflaufform geben. Das Hackgemisch darüber geben, die Hälfte des Käses darüber streuen. Den Rest des Breis darüber geben, den restlichen Käse drüber streuen.
30 min im Ofen lassen garen.
Dazu einen Salat servieren.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Resteverwertung (so ist es auch entstanden). Fleisch-, Hack- , Kartoffelreste geben hiermit ein leckeres Gericht ab.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln (am besten mehlige) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 110g | Butter |
| 400g | Hackfleisch (Rind) |
| 50g | Käse, Gruyère, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 1Prise | Muskat |
| Salz |
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