Baileys - Pralinen

Rezept für Baileys - Pralinen

Die Löffelbiskuits grob zerkleinern, in eine Schale geben, mit dem Likör tränken , etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Kuvertüre grob hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren , abkühlen lassen.
Die flüssige Kuvertüre unter die Likörmasse rühren. Die Likör-Kuvertüre-Masse auf einem mit Backpapier belegten Küchenbrett mit einem großen, glatten Messer zu einem Rechteck von etwa 14 x 15 cm ausstreichen. Die Oberfläche mit einem Drittel des Kakaos bestäuben , etwa 30 Minuten kalt stellen.
Das Rechteck am besten mit einem zweiten Küchenbrett wenden, so dass die untere Seite oben liegt , mit der Hälfte des restlichen Kakaos bestäuben. Das Rechteck in 2 x 3 cm lange Pralinen schneiden , die Schnittkanten in dem restlichen Kakao wenden.
Die Pralinen etwa 1 St,e kalt stellen , dann gut verpackt , gekühlt in einer Dose aufbewahren.

Zutaten

100g	Löffelbiskuits
150ml	Baileys Irish Cream
150g	Kuvertüre, Vollmilch
40g	Kakaopulver

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