HomeTorta di fragole e ricotta
Erdbeerkuchen auf Italienisch
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln darunter rühren. Mehl, Nüsse , Backpulver mischen , unterrühren. In die vorbereitete Form streichen.
Im vorgeheizten Ofen nun etwa 25-30 min backen.
Etwa 5 min in der Form auskühlen lassen, dann auch ein Kuchengitter stürzen. Lässt sich die Form noch nicht sofort lösen, einfach noch etwa 10 min mit einem kalten Tuch belegt stehen lassen, dann sollte die Form problemlos gelöst werden können.
Die Erdbeeren inzwischen putzen , 8 schöne beiseite legen.
Den Ricotta mit etwas Zucker o. Süßstoff glatt rühren. Sahne steif schlagen , unterheben.
Nun die übrigen Erdbeeren halbieren , auf den Nussboden legen, die Creme darauf verteilen. Dabei etwa 1 cm Rand unbedeckt lassen. Kalt stellen.
Für die Garnitur die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die übrigen Erdbeeren halbieren , mit der Schnittfläche voran in die Schokolade tauchen.
Fest werden lassen , anschließend auf die Creme auf dem Kuchen legen.
Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Zutaten
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