Schneeball´n

schnell zubereitete Süßspeise

Eiweiß mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale , das Wasser in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl sieben , mit dem Eischnee unterheben.

Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen , den Biskuit zerkrümeln.

Schlagsahne steif schlagen , 1/8 l Eierlikör unterrühren - alles über den zerkrümelten Biskuitboden geben , gut unterkneten (es kann auch etwas mehr Eierlikör sein - je Geschmack).

Golfballgroße Kugeln formen , anschließend in den Kokosraspeln wälzen. Im Kühlschrank ca. 2-3 St,en bis zum Verzehr durchziehen lassen.

Die Menge ergibt ca. 25-30 Kugeln.

Zutaten

6	Eigelb
180g	Zucker
1	Vanillezucker
etwas	Zitrone(n) - Schale, geriebene
6EL	Wasser, lauwarmes
180g	Mehl
1Msp.	Backpulver
6	Eiweiß
1Prise	Salz
1Becher	Schlagsahne
⅛Liter	Eierlikör
n. B.	Kokosraspel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net